Автор: Дорис
Описание: Картошка с нежной говядиной, синенькими, сыром - неплохой повод для того, чтобы встретиться после работы и поболтать о том-о сeм.
|
|
Начинаем с мяса. Отделяем от плёнок. Режем поперёк волокон на небольшие кусочки. Присыпаем любимыми специями и колечками лука. Перемешиваем. Оставляем мариноваться на часок-другой. Потом обжариваем, заливаем кипятком, чтоб мяско покрыл слегка. Пару ст. л. красного вина (больше не было)... И тушим минут 40 - 1 час. |
|
Нарезаем баклажанчик колечками. Присаливаем. Оставляем минут на 20. После промываем и обжариваем (без панировки) до полуготовности с двух сторон. |
|
Чистим картошечку. Режем ломтиками. Обваливаем в специях. У меня - имбирь, чёрный перец, кориандр, кармадон, мускатный орех, пажитник, базилик, куркума. Обжариваем на сковороде. Чтоб корочкой схватилась, а внутри ещё твердоватая была. Специи дают такой красивый золотистый цвет и аромат! |
|
В форму выкладываем картошку. Сверху мяско. Говядина - не догма, может быть и другое мясо. |
|
Потом синенькие и помидоры кружочками. |
|
На помидоры кладём ломтики сыра. И на 20 минут в духовку. Температура - 200 градусов. |
|
Друзья говорили, что неголодны, но когда я открыла духовку - очень быстро передумали. |
