Котлеты из курицы и красной фасоли

Автор: Nika

Ингредиенты

• Филе куриное — 300 г
• Фасоль (Мистраль красная пёстрая Пинто, варёная) — 200 г
• Цуккини — 150 г
• Лук репчатый — 100 г
• Сливки (35%) — 50 мл
• Чеснок — 30 г
• Специи (соль, перец, по вкусу)
• Коренья (сушеные, измельчённые - сельдерей, пастернак, морковь, петрушка) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт

• Сыр твердый (тёртый) — 50 г

• Крупа манная (Мистраль) — 0,5 стак.

• Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление

Фасоль в рецепте использовала Мистраль красную пёструю.

Фасоль вареная.

Положила в чашу блендера фасоль и куриное филе.

Чеснок и репчатый лук.

Разбила одно яйцо.

Нарезала цуккини. Добавила соль, перец и коренья. Добавила сливки. Измельчила всё в фарш. Для панировки использовала манную крупу Мистраль.

Крупу насыпала в тарелку. Взяла для котлеты столовую ложку фарша и обваляла в манной крупе.

Фаршу придала форму котлеты и положила в застеленную пергаментной бумагой форму. Котлет получилось 16 штук.

Сверху котлеты полила маслом и поставила в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекала 30 минут. За пять минут до окончания посыпала тёртым сыром.

На гарнир приготовила два салата.

Котлеты мои мужчины ели с соусом Табаско и соевым соусом Киккоман.

Котлеты очень вкусные и нежные. Не чувствуется в них курица и фасоль.

© www.povarenok.ru