Творожник с яблоками и ягодами

Автор: alarm clock

Ингредиенты

• Творог (5-9%,не очень крутой,комнатной температуры) — 600 г
• Яйцо куриное (крупные,комнатной температуры) — 4 шт
• Масло сливочное (комнатной температуры,плюс 125 гр холодного в тесто ) — 50 г
• Крахмал кукурузный (с горкой,плюс 1 ст л в ягодную начинку) — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Сахар (по вкусу)
• Мука пшеничная (стакан=250 мл) — 1,5 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Яблоко (крупные) — 2 шт
• Ягода (у меня свежемороженая клубника и смородина) — 1 стак.
• Миндаль (лепестки,по вкусу)
• Желток яичный — 1 шт

Приготовление

В емкость выкладываем 125 гр масла, сахарную пудру, добавляем 1 яйцо, муку с разрыхлителем, замешиваем тесто и скатываем его в шар

Выкладываем дно и бока разъемной формы на 20-21 тестом, накрываем и ставим в холодмльник

Яблоки очищаем, нарезаем кубиком и вместе с ягодами засыпаем сахаром по вкусу, ставим на огонь, немного тушим. 1 ст. л. крахмала разводим в мин количестве воды, вливаем в ягоды и мешаем до загустения, остужаем.

Творог смешать с сахаром по вкусу и мягким сливочным маслом, по одному аккуратно добавлять 3 яйца, вмешивая, я пользовалась миксером на маленькой скорости, последним добавить крахмал и аккуратно перемешать.

Достаем форму с тестом, дно слегка присыпать крахмалом, выложить фруктово-ягодную начинку, разровнять. на нее творожную Духовка разогрета на 170 Ставим форму с творожником на 1 час, смазываем верх желтком и посыпаем миндалем по желанию и оставляем выпекаться еще на 15 минут

Выключаем огонь, приоткрываем дверцу духовки и оставляем творожник на 50 минут в духовке Достаем, проводим ножом вдоль стенок формы - я потерла немного шоколада на верх творожника и ставим в холодильник на ночь У меня очень поджимало время, поэтому я не выдержала всех правил и серединка чуть осела, на вкусе творожника это не отразилось)

Вкусно!

© www.povarenok.ru