Суп с чечевицей и айвой

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Бульон (куриный) — 2 л
• Чечевица (ТМ Мистраль чечевица персидская) — 1/2 стак.
• Айва — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Укроп (сухой) — 1 ст. л.
• Перец чили (хлопья, сухой) — 1/2 ч. л.
• Перец душистый (горошком) — 5 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
• Мясо (отварная курица) — 300 г

Приготовление

Для супа взяла чечевицу персидскую ТМ Мистраль. Она не требует замачивания и варится очень быстро. Поставила процеженный куриный бульон на плиту, довела до кипения и положила в него чечевицу.

Тем временем занялась овощами. Морковь натёрла на тёрке, лук мелко порезала, айву разрезала на четвертинки и вырезала серединку.

Две четвертушки порезала мелко, а две-натёрла на тёрке.

На сковороду налила масло, нагрела и выложила лук, позолотила. Выложила к луку морковь, перемешала.

Выложила айву и опять перемешала.

Присыпала куркумой, перемешала, накрыла крышкой, убавила огонь на минимум и потомила.

Выложила в кастрюлю к чечевице. Варила до готовности овощей минут 15, чечевица сварилась через 10 минут.

Положила в суп порубленный чеснок, перцы, лавровый лист и сухой укроп.

Мясо курицы порезала на кусочки и тоже отправила в суп.

Поварила 3-5 минут и сняла с огня. Дала немного постоять. Суп наш готов.

© www.povarenok.ru