Пироги с мясным фаршем и квашеной капустой

Автор: Храмова Жанна

Описание: Сегодня хочу предложить вам рецепт вот таких замечательных пирогов, приготовить эти пироги несложно, но, думаю, ваши родные и друзья будут удивлены, как быстро и вкусно вы приготовили их. Тесто получается очень вкусное, и сочная начинка. Сочетание удивительное, мы получили истинное наслаждение.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 140 г
Чечевица (чечевица Мистраль, для изготовления чечевичной муки - 85г) — 100 г
Масло сливочное — 140 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 0,2 ч. л.
Вода — 2 ст. л.

Начинка

Фарш мясной — 350 г
Капуста квашеная — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Перец черный — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.

Приготовление

Пироги с мясным фаршем и квашеной капустой ингредиенты

Для начала приготовить чечевичную муку, для этого нужно взять 100г чечевицы и перемолоть.

Просеять муку двух видов

Добавить яйцо и холодное сливочное масло, начать замес, добавить воды и соли. Замесить тесто

Тесто поставить в холодильник на 30 минут

. В это время займемся начинкой. Сначала нарезать лук, обжарить до золотистого цвета, добавить фарш. Посолить, поперчить и обжарить фарш, затем нарезать перец и добавить его к фаршу. Продолжаем тушить, и добавить паприку.