Салат с рисом и домашним майонезом

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Масло подсолнечное (без запаха) — 100 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

• Лук зеленый (перо) — 5 шт
• Рис (с горкой, отварной, ТМ Мистраль КУБАНЬ) — 3 ст. л.
• Яйцо перепелиное — 6 шт
• Мясо (куриное,отварное,мякоть) — 200 г
• Горошек зеленый — 3 ст. л.
• Петрушка (веточки) — 3 шт
• Майонез (домашний) — 3 ст. л.
• Перец черный (по вкусу, свежемолотый) — 1/4 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Делаем заправку к салату-домашний майонез. Вместо уксуса я беру всегда лимонный сок. Можно отжать сок из лимона, я покупаю готовый сок для салатов. Берём баночку, в которой майонез будет стоять, если останется. Наливаем в неё масло подсолнечное, кладём сахар и соль, добавляем горчицу столовую. Перемешиваем.

Аккуратно разбиваем яйцо, не повредив желтка. Берём погружной блендер. Основание его размещаем прямо над желтом.

Взбиваем движениями "вверх-вниз". Майонез сразу начинает густеть.

Готов.

Делаем салат. Рис отварила параллельно. Лук мелко порубила и выложила рис.

Яйца сварила вкрутую, почистила и порезала пополам.

Положила зелёный горошек.

Куриное отварное мясо порезала небольшими кусочками. Петрушку порубила мелко. Выложила в салат майонез.

Всё перемешала, досолила и поперчила свежемолотым чёрным перцем. Это по желанию.

© www.povarenok.ru