Салат из тыквы и редьки с вишней

Автор: Таш

Ингредиенты

• Тыква — 150 г
• Редька (зеленая) — 150 г
• Вишня (вяленая или изюм) — 50 г
• Сметана (по вкусу) — 3 ст. л.
• Сахар коричневый (больше/меньше в зависимости от сладости тыквы, у меня Демерара от Мистраль) — 1 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Незамысловатые и очень доступные ингредиенты. Конечно, для подобных салатов лучше выбирать сладкие сорта тыквы, но можно и обычную столовую. Необходимую в салате сладость отрегулируем с помощью коричневого сахара. У меня Демерара от Мистраль.

Если вяленая вишня (изюм)суховаты, то необходимо запарить их в кипятке на 5-10 минут. При необходимости измельчить. Я целиком кладу.

Потереть на средней терке овощи. Добавить вишню (изюм)

Для заправки смешать сметану, коричневый сахар и перец. Заправить салат и дать настояться (овощи должны пустить сок)

Выкладываем в салатник и наслаждаемся. Для меня непривычно добавлять редьку в десертный салат, но результат оказался по вкусу. Салат хорош на десерт и в качестве легкого самостоятельного блюда

© www.povarenok.ru