Салат "А-ля Цезарь"

Автор: Ксения026

Описание: Вариаций салата "Цезарь" очень много. Сегодня хочу Вам предложить и мой вариант. Пророщенная фасоль маш отлично дополняет салат. Угощайтесь!

Ингредиенты

Основное

Листья салата (микс) — 2 горст.
Перец болгарский (красный) — 1/4 шт
Индейка (бедро запеченое) — 1/2 шт
Маш (пророщенная ТМ Мистраль) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (вареное) — 1/2 шт

Заправка

Майонез — 2 ст. л.
Анчоусы (филе) — 2 шт
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 2 щепот.
Перец черный (свежемолотый) — 1 щепот.
Чеснок — 1 зуб.

Крутоны

Батон — 5 ломт.
Масло сливочное — 30 г
Чеснок (сушеный) — 2 щепот.
Тимьян (сушеный) — 1/4 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Приготовление

Сливочное масло растопить, добавить в него сушеный чеснок, соль и тимьян. перемешать.

Батон нарезать кубиками и смешать с ароматным маслом.

Кубики батона разложить на противне, застеленного пергаментом и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 10-15 минут.

Для заправки: майонез смешать с мелко рубленным филе анчоуса, добавить чеснок натертый на мелкой терке. Перемешать.

Затем добавить лимонный сок и соль по вкусу.

В тарелку кладем микс из салатных листьев, сверху мясо индейки, нарезанное крупными кубиками.

Далее кладем болгарский перец нарезанный средними кубиками и пророщенную фасоль маш.

Распределить немного заправки, сверху положить крутоны. Украсить четвертинкой яйца. Подавать сразу же. Приятного аппетита.

Салат "А-ля Цезарь" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/