Автор: elka-07 deleted
Описание: Дрожжевые булочки с домашним яблочным вареньем.
|
|
В теплое молоко всыпать соль и сахар, размешать, добавить дрожжи, дать им разойтись. Всыпать порциями просеянную муку. Когда тесто станет густоватым, добавить растительное масло и вымесить, чтобы масло впиталось в тесто. Затем домешать еще муки до мягкого теста. Накрыть полотенцем и поставить в тепло для подъема. Дать подняться в два раза, затем приступить к формовке булочек. |
|
Тесто поделить на кусочки величиной примерно с теннисный мячик и раскатать в лепешку; я предпочитаю не раскатывать, а растягивать тесто. Стаканом или кружкой из середины лепешки вырезать кружечек так, чтобы "ободок" остался целым. |
|
Кружок теста укладываем на смазанный лист для выпечки, на серединку горкой кладем варенье (яблоки твердые, недозрелые очистить, пропустить через мясорубку, добавить сахар по вкусу и проварить 20-30 минут). Оставшийся ободок из теста укладываем восьмеркой вокруг варенья. |
|
Булочкам даем расстояться, смазываем взбитым яйцом и выпекаем при 180 градусах до румяности. Готовые булочки смазать сливочным маслом, накрыть бумагой и полотенцем, дать немного остыть; с чаем очень вкусно, приятного аппетита! |
