Мясо "Пьяное" с луковыми кольцами

Автор: Светланка g980

Ингредиенты

• Мясо — 300 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Яблоко — 1 шт
• Изюм — 1 горст.
• Мука пшеничная (4 ст.л. в кляр) — 1 стак.
• Соль (1/3ч.л. в кляр) — 2 ст. л.
• Перец черный — 0,5 ч. л.
• Лимон — 1 шт
• Мед — 0,5 ч. л.
• Коньяк — 60 мл
• Перец красный жгучий — 2 щепот.
• Смесь специй (можно взять любимые) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 200 мл
• Яйцо куриное (кляр) — 1 шт
• Вода (кляр) — 0,5 стак.
• Курага — 5 шт
• Сыр мягкий — 80 г

Приготовление

Молодую говядину (можно заменить на свинину), нарезала на кусочки, толщиной 1 см.

Отбила.

Яблоко нарезала тонкими кусочками, изюм и курагу размочила и промыла. Курагу нарезала кубиком. Подготовила специи, соль, лимон, мед, коньяк.

Мясо замариновала в специях и меде, сбрызнула соком лимона.

Добавила яблоко, изюм с курагой, ложку масла растительного, коньяк. Оставила мариноваться под закрытой крышкой на 30 минут.

Лук почистила,

Нарезала кольцами, толщиной 0,5 см. Хорошо посолила, оставила на 30 минут.

Подготовила кляр - взбила венчиком воду, соль, яйцо и муку.

Кляр готов.

Застелила противень фольгой, смазала растительным маслом, выложила мясо, сверху яблоки, изюм и курагу.

Натерла сыр на мелкой терке, посыпала. В хорошо прогретой заранее духовке запекала мясо 15 минут при 190 градусах на среднем уровне духовки. Если держать мясо дольше, то оно станет сухим и жестким!

Луковые кольца обвалять в муке.

Опустить кольца в кляр

Обжарить на масле на медленном огне до зарумянивания.

Я жарила по 5 минут с каждой стороны.

"Пьяное" мясо готово

Готовы и луковые кольца.

© www.povarenok.ru