Овсяный кекс с яблоками и изюмом

Автор: Рыжая Лиса77

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 100 г
• Мука овсяная — 100 г
• Крахмал кукурузный — 40 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар — 120 г
• Молоко — 100 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Ванилин (на кончике ножа)
• Яблоко — 1 шт
• Изюм (по вкусу)
• Корица — 1 ч. л.

Приготовление

В ёмкость всыпать просеянные оба вида муки и крахмал, разрыхлитель, корицу и ванилин. Добавить три яйца. Всё размешать.

В полученное тесто влить масло и молоко. Взбить миксером хорошенько.

В смазанную маслом форму вылить половину теста

Изюм промыть и отжать.

Сверху слоя теста выложить распаренный промытый и отжатый изюм.

Сверху изюма выложить нарезанное мелкими кубиками яблоко. (я что то задумалась не вовремя и нарезала пластинками... была не права!)

Поверх яблока вылить оставшееся тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности.

Готовность проверяем зубочисткой. У меня кекс пёкся минут 40.

Остужаем, вынимаем из формы. Посыпаем сахарной пудрой.

Нарезаем... и угощаемся)

© www.povarenok.ru