Фасолада с копчеными колбасками и шалфеем

Автор: Olga Ka

Ингредиенты

• Фасоль (белая среднего размера) — 500 г
• Колбаски (свиные копченые) — 500 г
• Фета — 150 г
• Масло оливковое — 100 мл
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Шалфей (нарезанных свежих листьев или сухого) — 1 ст. л.
• Орегано (свежего или сухого) — 1 ст. л.
• Морковь — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Паприка сладкая — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Фасоль залить водой на ночь. На следующий день поместить ее в кастрюлю, залить свежей водой и варить до мягкости. Я обычно варю в скороварке, но заметила, что одна и та же фасоль, но разных производителей доходит до готовности за разное время. Какая-то требует 15 минут, а какая-то и 30. В этом рецепте я варила около 15 минут.

К почти готовой фасоли добавляем нарезанный кубиками лук.

Морковь кружочками, болгарский перец полукольцами.

Вливаем томаты и половинное количество оливкового масла.

Колбаски нарезаем толстенькими кружками и опять же все в кастрюлю.

Солим по вкусу, перчим, добавляем паприку и ароматные травы. Провариваем все до мягкости овощей.

При подаче в каждую тарелку сверху кладем разломанную руками фету, посыпаем свежими листочками орегано (допускается на этом этапе использовать зелень петрушки) и поливаем оливковым маслом. Кушать фасоладу горячей с белым хлебом с хрустящей корочкой!👍 .

© www.povarenok.ru