Запеченная в духовке рыба

Автор: shunemann

Ингредиенты

• Рыба (Каждая рыба может быть от 350 до 800 гр. На вкус не влияет.) — 4 шт
• Помидор (Размером с кулак) — 2 шт
• Лук белый (Крупный) — 1 шт
• Перец болгарский (Крупный) — 1 шт
• Розмарин (10 см.) — 1 веточ.
• Перец красный жгучий (По вкусу. Желательно, но не обязательно.) — 1 шт
• Петрушка — 0.5 пуч.
• Масло сливочное — 150 г
• Кинза — 0.5 пуч.
• Кардамон (По вкусу)
• Перец черный (По вкусу)
• Масло оливковое — 100 г
• Соль (Соль- только крупная!)

Приготовление

Сделать на рыбе 2 глубоких надреза с каждой стороны и втереть крупную соль, только снаружи.

Выложить рыбу на противень, смазанный оливковым маслом с овощами. Засунуть в брюшко каждой рыбы по 2-3 листика розмарина, а остальной порезать. Посыпаем перцем и кардамоном по вкусу. Добавляем жгучий перчик (порезанным). Льем сверху оливковое масло, и в духовку. ( 1 уровень турбо-гриль 180 градусов 50 минут.

Через 40 минут вилкой давим помидоры и раскидываем лук.

Через 10 минут ставим противень на слабый газ, и добавляем сл. масло.

Поливаем рыбу соусом, и добавляем зелень.

Активно мешаем, и поливаем подливкой рыбу ещё минут 10.

И теперь все готово. Мы любим это блюдо с запеченным картофелем и красным вином. Да, да именно с красным.

© www.povarenok.ru