Лепешки тминные с копченой скумбрией

Автор: Жен Жен

Ингредиенты

• Молоко — 0,5 стак.
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Тмин — 0,5 ч. л.
• Мука цельнозерновая — 140 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Сыр голландский — 80 г
• Сыр сливочный — 4 ст. л.
• Укроп — 10 г
• Лимон — 4 дол.
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Скумбрия (копченая) — 200 г

Приготовление

Сливочное масло растопить и смешать с молоком. Добавляем яйца и взбиваем. Голландский сыр натираем на крупной терке и добавляем к смеси. Муку смешиваем с разрыхлителем, тмином и вводим в яичную смесь.

Тесто выкладываем небольшими лепешками на разогретую сковороду и жарим в оливковом масле до золотистого цвета. Остужаем.

Сливочный сыр смешиваем с мелко нарубленным укропом. Из рыбы тщательно выбираем косточки.

Лепешки намазываем сливочным сыром. На одну сверху выкладываем скумбрию и накрываем другой лепешкой сливочным сыром наверх. Украшаем долькой лимона и укропом. Красная икра — опционально.

© www.povarenok.ru