Закуска "Букет для любимой"

Автор: Dahlia Noir

Ингредиенты

• Перец сладкий (можно брать разного цвета) — 3 шт
• Рикотта (или другой мягкий сыр) — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр голландский (или любой твердый) — 100 г
• Черемша (ростки) — 1/2 пуч.
• Перец черный (по вкусу, можно без него)
• Соль (по вкусу)
• Лук зеленый (для украшения)

Приготовление

Для закуски можно выбрать перцы разных цветов. Выбирайте длинные или продолговатой формы. Перец помыть, аккуратно вычистить изнутри от семян. Яйца отварить вкрутую.

Твердый сыр, желтки вареных яиц и рикотту смешать до однородной массы в чаше блендера. Черемшу мелко нарезать и добавить в сырную массу.

Начинить перцы сырной смесью и положить в холодильник на час. Обычно, готовлю закуску вечером, чтобы за ночь сырная смесь хорошо застыла и можно было легко нарезать перцы. Нарезаем перец поперек колечками, толщиной 0.5 см. Из белков вырезаем чашечки для цветов, в серединку помещаем шарик сырной массы, тычинки и листья из зеленого лука.

© www.povarenok.ru