Пирог "Подсолнух" с мясом

Автор: Светланка g980

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3,5 стак.
• Молоко — 1 стак.
• Майонез — 3 ст. л.
• Дрожжи — 1,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар (2 в тесто, 2 в капусту) — 4 ч. л.
• Соль (1ч.л. в капусту, 1 ч.л. в тесто, 1ч.л.в фарш) — 3 ч. л.
• Масло растительное (50мл.в тесто, 40мл.в капусту, 10мл.для смазки) — 100 мл
• Капуста белокочанная (средняя) — 1/3 вилок
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Перец красный жгучий — 1/3 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Фарш мясной (смешанный) — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Вода (в фарш) — 80 мл
• Сыр мягкий — 60 г
• Мак — 2 ст. л.

Приготовление

Небольшим количеством молока залить дрожжи, перемешать. Растворить в теплом молоке сахар, соль, добавить масло, майонез, яйцо и разведенные дрожжи.

Ввести просеянную муку, замесить мягкое тесто.

Накрыть и убрать в теплое место на час, вымесить тесто и еще на час убрать для брожения.

Капусту нашинковать и потушить под крышкой на масле, добавить томатную пасту

Добавить сахар, соль, перец красный и черный

Капуста готова.

Фарш посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук и холодную воду. Вымесить.

Тесто поделить на две части. Одну часть раскатать в круг и перенести на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой.

Выложить мясную начинку в середину круга

Капустную начинку по краю

Раскатать вторую часть теста в круг и накрыть.

Ножом сделать надрезы. И вывернуть каждый лепесток.

Слепливать нижний и боковой шов теста.

Все лепестки должны быть в одном направлении

Натереть на мелкой терке сыр и посыпать на лепестки

Смазать яйцом серединку пирога и края лепестков

Посыпать маком, запекать пирог 30-40 минут при 160-170 градусах, ориентируясь по своей духовке.

Я украсила зеленью. Пирог готов!

© www.povarenok.ru