Котлеты в кляре

Автор: irina krutova irina1960

Ингредиенты

• Майонез — 0.5 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Специи (по вкусу) — 1 г
• Сода — 3 г

• Фарш мясной (свино-говяжий) — 1 кг
• Лук репчатый (или 2) — 1 шт
• Чеснок (по вкусу) — 3 шт
• Хлеб (белый) — 20 г
• Молоко (или вода) — 0.5 стак.
• Соль (по вкусу) — 1 г
• Специи (по вкусу) — 1 г
• Масло растительное (для жарки) — 3 г
• Масло сливочное (по вкусу) — 50 г

Приготовление

Подготовить продукты

Кусочки белого хлеба замочить в молоке или воде на 5 минут

Размягчённый хлеб измельчить в блендере с луком и чесноком. Отправить к фаршу

Добавить соль, перец и специи по вкусу, перемешать

Подготовим кляр для котлет. К майонезу вбиваем яйца и перемешиваем

Добавим специи. Всыпаем муку и перемешиваем. Добавим соду, перемешаем, и кляр готов

Ложкой набрать небольшое количество фарша и сделать лепёшку. В середину фарша положить небольшой кусочек сливочного масла и защепить фарш таким образом, чтобы масло оказалось внутри котлеты. "Искупать" котлеты в кляре и обжарить на медленном огне с обеих сторон

Приятного аппетита

© www.povarenok.ru