Автор: Z_o
Описание: Быстрое приготовление блинов без лишних заморочек, имея под рукой минимум необходимых ингредиентов и максимум желания вкусно перекусить. Вес применяемых продуктов приблизителен и зависит от их качества.
PS. Опираюсь на опыт.
|
|
Разводим дрожжи в 100 гр. тёплого молока, добавить 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, просеять 2 ст. л. муки. Всё размешать и оставить минут на 10, накрыв крышкой. |
|
Добавить яйца и размешать. |
|
Просеять муку с ванильным сахаром. |
|
Замесить густое тесто, понемногу добавляя молока. |
|
Венчиком вымесить тесто, чтобы не было комочков и вымешивая. потихоньку влить оставшееся молоко. Закрываю крышкой. Ставлю в мойку с горячей водой (градусов 45) минут на 10. |
|
Добавляю растительное масло и вымешиваю тесто до однородного состояния. Закрываю и опять в горячую воду для прогрева теста. В общей сложности тесто расстаивается 25-30 мин. Больше- закиснет, меньше- не наберёт клейковины (из опыта) |
|
По прошествии 25 мин., с начала замеса теста, разогреваю сковороды и занимаюсь выпечкой. |
