Мандариново-ореховые булочки "Сладкий поцелуй"

Автор: lemariage

Ингредиенты

• Молоко — 0,5 стак.
• Сок мандариновый (У меня получился из 3 мандаринов) — 0,5 стак.
• Сахар (1,4 стакана - в начинку 1,2 стакана - в тесто) — 3,4 стак.
• Яйцо куриное (2 в тесто 1 для смазывания) — 3 шт
• Масло сливочное (100 в начинку 100 в тесто Можно взять и маргарин, тоже хорошо получается.) — 200 г
• Мука пшеничная (3 стакана (200гр) и на формовку) — 3 стак.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Орехи грецкие (У меня получилась хорошая горсть) — 50 г
• Цедра апельсина (С тех-же трех мандаринов) — 1,5 ч. л.
• Ванильный сахар — 2 ч. л.
• Дрожжи (У меня СафМомент :)) — 1 ч. л.

Приготовление

Итак, я начинаю с начинки: Сначала перемолоть грецкие орехи. Теплое сливочное масло перемешиваю вилкой с сахаром, крахмалом, грецкими орехами и цедрой.

Приступаем к тесту: Теплое молоко смешиваем с соком. Добавляем дрожжи, сахар, яйца, растопленное сливочное масло, половину муки и ванильный сахар, замешиваем тесто. И далее добавляем оставшуюся муку, сколько возьмет тесто. Должно получится эластичное и нежное тесто. Я замешиваю в хлебопечке, но руками то же самое получается!

Затем тесто формируем в колбаску и отделяем шарики размером с небольшой мандарин, у меня получилось 12 шт

Каждый раскатываем диаметром 15 см и кладем 1 чайную ложку начинки, распределяя по кругу

Скатываем рулетиком.

Потом пополам

В середине разрезаем, оставив 2 см там, где кончики. Получаются вот такие сердечки!

Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть полотенцем. И оставляем подходить около часа.

Духовку разогреть до 180-200*. Яйцо взбиваем и смазываем там, где нет начинки! И ставим выпекать на 15-20 минут! Вот и все! Готовьте с любовью, готовьте для любимых! И приятнейшего аппетита!

© www.povarenok.ru