Жаркое по-домашнему в горшочках

Автор: lady farley

Описание: Рецептов жаркого великое множество, разумеется. Но я нашла в интернете такой. который показался мне, если и не идеальным, то очень-очень интересным. Во-первых, тут ничего не обжаривается, и при этом мясо получается мягким, а все жаркое - таким структурированным, что ли... кусочки все отдельно, очень вкусно и красиво. И быстрее без обжарки, что тоже немаловажно. Во-вторых, это жаркое отличается минимализмом - ни майонеза, ни томата, ни даже сметаны, очень легкое, не замечаешь, как ешь. Таким можно и попозже поужинать. В третьих, очень вкусная картошка, обвалянная в смеси трав и паприке... в общем, говорить можно долго, но лучше попробовать.

Ингредиенты

Телятина — 1 кг
Картофель — 8 шт
Шампиньоны — 8 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Масло растительное — 6 ст. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Зелень (сушеная, у меня прованские травы) — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Масло сливочное — 120 г

Приготовление

Жаркое по-домашнему в горшочках ингредиенты

Мясо нарезать некрупной соломкой, посолить.

Картофель нарезать пластинами.

Обвалять картофель в паприке и пряной зелени.

Грибы нарезать пластинами. У меня свежих не было, только консервированные. Их можно взять побольше.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Морковь натереть на крупной терке.

Все уложить в горшочки слоями: мясо, лук, грибы, морковь, картофель. Посолить, поперчить.

В каждый горшочек добавить одну столовую ложку растительного масла, 3 столовые ложки воды, 20 граммов сливочного масла. Накрыть горшочки крышками и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут. Духовку выключить и оставить горшочки потомиться минут 10. Готово!

Жаркое по-домашнему в горшочках — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/