Пирог с творогом и черной смородиной

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350 г
• Дрожжи (Саф-момент) — 1 ст. л.
• Вода (теплая) — 200 мл
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сироп сахарный (сироп шиповника) — 3 ст. л.
• Соль — 1/3 ч. л.

• Творог — 200 г
• Смородина черная (замороженные ягоды) — 100 г
• Йогурт — 100 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление

Подготавливаем продукты.

В чашку просеиваем муку, добавляем дрожжи Саф-момент. Перемешиваем. В чашечку наливаем теплую воду, добавляем соль, сироп шиповника и растительное масло. Перемешиваем. Добавляем эту смесь к муке с дрожжами. Замешиваем тесто. Кладем в полиэтиленовый мешок и убираем в холодильник на 4-6 часов (у меня тесто охлаждалось всю ночь).

Выкладываем тесто на рабочую поверхность. Даем ему согреться при комнатной температуре минут 20.

В чашку выкладываем йогурт, сахар, крахмал и творог. Перемешиваем.

Тесто делим на 2 части. Большую часть раскатываем лепешкой. Выкладываем в форму, свесив края. На тесто выкладываем половину творожной начинки, затем смородину, поверх которой оставшуюся половину творожной начинки.

Оставшееся тесто раскатываем лепешкой и накрываем начинку пирога. Защипываем края. Накрываем полотенцем. Оставляем на 20 минут. затем смазываем желтком. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 30-35 минут при 170-180 градусах. Остужаем.

Подаем пирог, присыпав сахарной пудрой и украсив ягодами.

© www.povarenok.ru