Витушки с корицей

Автор: ogiway

Описание: Это, пожалуй, самые любимые булочки моего среднего сыночка. Коричные, карамельные, хрустящие и мягкие одновременно, сладко тающие во рту. Тесто получается плотное, но мякиш достаточно пористый и нежный. А уж аромат наполняющий квартиру, просто бесподобный!

Ингредиенты

Молоко — 150 мл
Вода — 150 мл
Мука пшеничная ( по 250 мл) — 4 стак.
Дрожжи (САФ - момент быстродействующие) — 1 ч. л.
Яйцо куриное (отборное) — 1 шт
Масло топленое (разогретое) — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар ( + 5-6 ст.ложек на посыпку) — 3 ст. л.
Корица — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Муку просеять дважды. Топленое масло разогреть. В ведерко хлебопечки вылить смесь воды с молоком, положить сахар, соль, вбить яйцо.

Всыпать муку, добавить дрожжи и включить замес теста. По окончании программы поставить повторно замес и подъем теста.

Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, раскатать кусочек в лепешку и обильно посыпать сахаром и корицей-практически сплошным слоем.

Свернуть плотно рулетиком и разрезать его вдоль, немного не доходя до края.

Оба края скрутить спиралью, в противоположные стороны каждую.

Обернуть вокруг неразрезанного основания кольцом, подвернув края.

Уложить на лист, покрытый пергаментом, и дать расстояться минут 20. Я это делаю сразу в духовке. Выпекать при 200 градусах до румяности. Остудить под полотенцем.

Подавать к чаю, учитывая, что булочки покрыты слоем липкой карамели и немного пачкаются.

Витушки с корицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/