Томатный суп-пюре с нутом

Автор: прошутто75

Описание: Вкусный, легкий, немного пикантный суп! Готовится очень быстро, если нут отварить заранее или использовать консервированный, как у меня. Если ваши дети любят томатные супы, то и этот они оценят.

Ингредиенты

Нут (консервированный) — 350 г
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Кориандр — 0.5 ч. л.
Бульон — 700 мл
Томаты в собственном соку — 400 г
Перец черный (свежемолотый, по вкусу) — 1 щепот.
Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Нарезать мелко чеснок, смешать с солью (у меня крупная), перцем, кориандром. Хорошо растолочь всё в ступке.

Перец вымыть и нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до готовности, около 7 минут.

Добавить смесь специй и обжарить всё еще 1 минуту.

Добавить вареный (или консервированный) нут.

Томаты в собственном соку, сахар (позволит чуть снизить кислоту), бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут.

Слегка остудить и пюрировать блендером.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Томатный суп-пюре с нутом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/