Панна-котта с пряностями

Автор: krolya13

Описание: Обожаю панна-котту за её нежный вкус, как и многие другие. А вот пряную пробовали, если нет, заходите. Такой десерт будет прекрасным, лёгким завершением любимого Вашего праздника.

Ингредиенты

Сливки (жирность на Ваш вкус, у меня 20%) — 800 мл
Сахар — 80 г
Бадьян (звёздочка) — 1 шт
Корица (палочка( +4 щепотки молотой корицы для украшения)) — 1 шт
Ванильный стручок — 1 шт
Кардамон (стручок (за неимением я его не использовала)) — 1 шт
Желатин — 8 г

Приготовление

Приготовить специи. Желатин, если у Вас не быстрорастворимый, залить небольшим количеством воды (1 ст. л.).

Стручок ванили разрезать (разломать) вдоль пополам и выскоблить в сливки. Добавить кардамон, корицу и бадьян. Нагреть сливки с пряностями, не доводя до кипения. Кастрюлю снять с огня и дать сливкам настоятся под крышкой 30-40 минут.

Сливки процедить, добавить сахар, снова нагреть, не доводя до кипения, и снять с огня. Добавить желатин. Помешивать, пока не растворятся кристаллики желатина.

Сливочную массу разлить по формочкам и поместить в холодильник до застывания. Перед подачей посыпать молотой корицей.

Приятного аппетита!

Панна-котта с пряностями — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/