Нут с грибами

Автор: xmxm

Ингредиенты

• Нут — 400 г
• Грибы (свежие шампиньоны) — 300 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый (крупные) — 2 шт
• Перец болгарский (крупный) — 1 шт
• Масло подсолнечное (можно меньше) — 100 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Чеснок (гранулированный. по вкусу)
• Укроп (сухой. щепотка)
• Вода (для замачивания нута и для варки)
• Сода (пищевая) — 2 ч. л.

Приготовление

Замачиваем нут на 12 часов в воде с добавлением одной чайной ложки соды.

Утром начал готовить. Промыл замоченный нут под проточной водой и поставил варить на час. Минут через 40 добавляем чайную ложку соды и варим еще 20 минут. А в это время готовим остальные наши ингредиенты.

Режем грибы помельче и наливаем половину масла в сковороду. Жарим грибы на большом огне чтоб не пустили воду. Когда станут золотистыми, убираем их в сторону

Режем мелко лук, кубиками режем морковку и так же перец и тушим все под закрытой крышкой в том же масле в котором жарились грибы, до готовности.

Откидываем сваренный нут на дуршлаг. Заливаем остальное масло в казан и на большом огне жарим нут, постоянно помешивая, минут 5.

Добавляем грибы и овощи из сковороды. Солим, перчим. Добавляем укроп. Все перемешиваем и тушим вместе еще 10 минут на маленьком огне. Все готово. Можно подать с соленьями. Приятного аппетита! Спасибо за внимание.

© www.povarenok.ru