Пирог "Для любимой подруги"

Автор: Ольга Федюнина

Ингредиенты

• Йогурт (У меня густой клубничный) — 300 г
• Желток яичный (и еще 1 на обмазку пирога) — 3 шт
• Мука пшеничная (Стакан объемом 200 мл) — 3,5 стак.
• Сахар — 2 ст. л.
• Дрожжи (Саф-Момент) — 11 г
• Масло сливочное (Мягкое,охлажденное) — 100 г
• Цедра апельсина (По желанию) — 1 ч. л.

• Яблоко — 3 шт

• Сахар — 50 г
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
• Белок яичный — 3 шт
• Ванильный сахар (По вкусу)

Приготовление

В теплый йогурт всыпаем 1 ст. л сахара и дрожжи. Оставляем дрожжи "оживать".

Затем вводим желтки, масло и 1 ст. л сахара, тщательно перемешиваем.

Следующей идет в ход мука. Замешиваем не липнущее к рукам тесто.

Ставим тесто в теплое место на 40 минут для расстойки.

Аккуратно снимаем шкурку с яблок в виде спиральки (т. к она пригодится нам для украшения), удаляем сердцевину.

Яблоки тонко режем.

Делаем меренгу. Белки взбиваем с сахаром и крахмалом до загустения массы.

Расстоявшееся тесто распределяем по форме (излишки убираем, я сделала из них маленький пирог).

Выкладываем яблоки.

Закрываем яблоки меренгой.

Из кожуры скручиваем розочки и размещаем на пироге. (изначально планировала закрыть розами весь пирог, но дети большинство кожуры вытаскали). Отправляем запекаться, в предварительно разогретую духовку, на 40 минут.

По истечении 10-15 минут с начала выпечки, смазываем борта пирога взбитым желтком. Выпекаем до готовности.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru