Блины с двойной начинкой

Автор: Mamita SI

Ингредиенты

• Молоко — 400 мл
• Мука пшеничная — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное (ТМ "Олейна") — 2 ст. л.

• Печень говяжья — 400 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый (средних) — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Лук зеленый — 0,5 пуч.
• Огурец соленый — 1 шт
• Чеснок (по желанию) — 1 зуб.
• Масло растительное (ТМ "Олейна") — 2 ст. л.

Приготовление

Приготовить тесто: молоко взбить с яйцами, солью и сахаром. Постепенно всыпать просеянную муку, в последнюю очередь добавить подсолнечное масло.

Испечь блинчики.

Лук и морковь очистить, лук порезать произвольно, морковь натереть на терке. Печень нарезать небольшими кусочками. На сковороду налить пару ложек масла, обжарить печень пару минут, затем добавить лук и морковь. Пассеровать еще 3-5 минут. Охладить немного. Перемолоть на мясорубке.

Яйца отварить. Очистить и натереть на терке. Сыр и огурец натереть на мелкой терке. Лук зеленый промыть, стряхнуть воду и мелко нарезать. Чеснок (по желанию) пропустить через пресс. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

На блинчик выложить ложку печени, разровнять.

Сверху выложить сырно-яичную начинку.

Края загнуть немного к центру и свернуть рулетиком.

Перед подачей блины можно поджарить или подогреть в микроволновке, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru