Блинные "улитки" с мясом и сыром

Автор: Ксения026

Ингредиенты

• Молоко (2,5% теплое) — 150 мл
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сырок плавленый — 1/3 шт
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Масло растительное (ТМ Олейна) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 10 ст. л.
• Вода — 220 мл
• Яйцо куриное — 2 шт

• Свинина — 250 г
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Барбарис — 1 ч. л.
• Сыр голландский (Российский) — 150 г
• Перец чили (хлопья) — 1 щепот.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Смешать молоко и яйца, добавить соль, сахар и плавленный сыр натертый на мелкой терке. Перемешать.

Постепенно добавить просеянную муку и разрыхлитель. Далее добавить воду, тщательно перемешать венчиком. В конце добавить растительное масло.

Пожарить блины, каждый раз смазывая сковороду маслом Олейна. Остудить.

Пока блины остывают, приготовим начинку. Для этого свинину нарезать произвольными кусочками, лук полукольцами. В сотейник налить 1 ст. л. масла Олейна, обжарить лук и мясо, до слегка золотистого цвета. Затем добавить барбарис и перец чили, добавить воду чтобы она полностью покрывало мясо. Посолить, убавить огонь и тушить 60 минут.

Готовое мясо, без бульона сложить в блендер и измельчить.

К мясу добавить сыр, натертый на крупной терке. Перемешать.

На остывший блин положить начинку, свернуть плотным рулетом.

А затем скрутить в спираль и закрепить зубочисткой.

Полученные "улитки" обжарить на 2 ст. л. растительного масла, до золотистого цвета, с двух сторон. Подавать сразу же. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru