Сытные блины с индюшачьими желудками

Автор: Nika

Ингредиенты

• Блин — 4 шт

• Желудок индюшачий — 350 г
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Специи (соль, чёрный перец, по вкусу)
• Коренья (сушеные - пастернак, морковь, сельдерей, петрушка, по вкусу)

• Соус (готовый сладкий чили, по вкусу)
• Сметана (20%, по вкусу)

• Масло подсолнечное (Олейна для жарки блинов и начинки, по вкусу)

Приготовление

Индюшачьи желудки немного отварила, потом жарила с луком и морковью. Добавила специи и сушенные коренья. Жарила на масле Олейна. Из охлаждённых желудков сделала в блендере фарш.

( Тесто для блинов - мука, кефир, молоко, яйцо, сахар, соль, сода, кислота лимонная, масло подсолнечное.) Блины жарила на масле Олейна. Получилось 4 больших мягких блина. На готовый блин положила фарш. На фарш налила соус из перца чили. Блины закрутила в рулеты.

Сделала соус из сметаны и сладкого соуса чили. Мне нравится это сочетание.

Пожарила цуккини в кляре на желтках.

Начинка очень вкусная и сочная. К блинам с этой начинкой хорошо подойдут зелень и свежие овощи. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru