Блинные роллы с фруктовой сальсой

Автор: мисс

Ингредиенты

• Масло подсолнечное ("Олейна") — 3 ст. л.
• Молоко (на 250 мл) — 1 стак.
• Вода — 1 стак.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 400 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

• Яблоко — 1 шт
• Грейпфрут (или апельсин) — 1 шт
• Компот (ананасовый) — 200 мл
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Крахмал — 1 ч. л.
• Сахар коричневый — 2 ст. л.

Приготовление

В глубокой посуде смешиваем тёплое молоко и воду.

Добавляем яйца, сахар, соль, разрыхлитель и муку, всё перемешиваем и взбиваем 1 минуту миксером до растворения комочков.

Добавляем 2 ст. ложки подсолнечного масла "Олейна", перемешиваем.

Отливаем половину блинной смеси, добавляем порошок какао, перемешиваем.

Берём блинную сковороду, нагреваем, смазываем подсолнечным маслом "Олейна".

По очереди выпекаем "белые"

И шоколадные блины.

На тёплый шоколадный блин кладём белый.

А на белый - шоколадный.

Сворачиваем блины в рулетики. У меня получилось из 16 блинов - 8 рулетиков.

Каждый рулетик режем на кусочки по 4 см.

Готовим соус - фруктовую сальсу. Яблоко чистим от сердцевины и кожуры и режем кубиками. Грейпфрут или апельсин чистим, филеруем, режем на кусочки. Берём ананасовый компот (кусочками).

В сотейнике нагреваем сливочное масло и сахар.

Кладём яблоко, грейпфрут и ананасы (без жидкости). Тушим 5 минут.

В жидкости от компота разводим крахмал.

Заливаем крахмал в сотейник, перемешиваем, доводим до кипения (загустения). Убираем с огня.

На сервировочное блюдо по краю кладём блинные роллы.

В центре кладём фруктовую сальсу. Десерт вкусен, как тёплый, так и холодный. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru