Соус борта из свежего огурца к оладьям

Автор: lada l09

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Молоко — 0,5 стак.
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Масло подсолнечное (масло ТМ"Олейна") — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 2 ст. л.

• Огурец (крупный) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное (масло ТМ "Олейна") — 3 ст. л.
• Перец болгарский (зелёный) — 1 шт
• Сок лимонный (из одного лимона) — 2 ст. л.
• Соль — 2 г
• Оладьи — 10 шт
• Перец черный — 1 ч. л.
• Семена (семена льна+кунжут. по желанию) — 1 ст. л.

Приготовление

Для приготовления соуса использовалось подсолнечное масло ТМ "Олейна"

Оладьи делала в духовке по испробованному многими годами рецепту. По желанию в тесто можете добавлять корицу, любую цедру, ванилин. Просеянную муку смешайте с тёплым молоком, туда же всыпьте дрожжи

Взбейте яйца, размягчённое сливочное масло с сахаром до светлого цвета.

Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.

Вымесите тесто, оно должно быть мягким и эластичным, скатайте его в шарик и оставьте в теплом месте, чтобы оно подошло.

Раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки (сердечки, овалы).

Выложите на противень, на смазанную маслом ТМ"Олейна" бумагу и выпекайте 10 минут в духовке при температуре 170градусов.

Готовые оладьи снова смажьте маслом ТМ "Олейна" и подавайте с соусом.

Для соуса нарезаем огурец, провариваем его в слегка подсоленной воде около минуты, откидываем на сито, чтобы стекла вода.

Нарезаем лук, перец и чеснок.

Смешиваем их в пиале, солим и добавляем молотый имбирь, перец.

Выдавливаем сок из лимона.

Добавляем подсолнечное масло ТМ "Олейна".

К этому моменту огурцы полностью стекли, добавляем их.

Пробиваем блендером в пюре.

Я ещё добавила семена льна, а потом и кунжута (но это не обязательно, я очень люблю соусы с семенами).

Готовый соус густой и красивый. Выкладываем его в соусник и подаём к оладьям

© www.povarenok.ru