Блины с грибным припеком

Автор: Ксения026

Описание: Отличаются такие блины от обычных тем, что начинка (припек) добавляется в тесто непосредственно при жарке или выкладывается на горячую сковороду и заливается тестом. В качестве припека можно использовать фрукты, колбасные изделия, морепродукты, овощи, зелень и т. д.

Ингредиенты

Блины

Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 150 мл
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Вода — 130 мл
Лук зеленый (сушеный) — 1 ч. л.
Петрушка — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Масло растительное (ТМ Олейна) — 1.5 ст. л.

Припёк

Шампиньоны (средние) — 3 шт
Масло сливочное — 1 ч. л.
Масло растительное (ТМ Олейна) — 2 ст. л.

Соус

Сметана (20%) — 2 ст. л.
Лук зеленый — 1 веточ.
Кинза — 3 веточ.
Соль — 2 щепот.
Маслины — 3 шт

Приготовление

Смешать все ингредиенты для теста. В конце добавить, лук, зелень и масло. Перемешать.

Грибы нарезать тонкими пластинками.

Обжарить с двух сторон до слегка золотистого цвета.

Теперь самое интересное. Разогреть сковороду, слегка смазать маслом, вылить половник теста и сразу же положить обжаренные грибы. После того, как блин снизу подрумянится, перевернуть его и обжаривать еще 1 минуту.

Для соуса: в небольшую миску положить сметану, добавить соль, перец, нарезанный зеленый лук.

Затем добавить мелко рубленную кинзу..

.. и мелко рубленные маслины. Перемешать. Блины подавать с соусом. Приятного аппетита!

Блины с грибным припеком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/