Блинчики с творогом, изюмом и лимоном

Автор: Куклина Анастасия

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Молоко — 750 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 1.5 ст. л.
• Соль — 1.4 ч. л.
• Масло растительное (Тм "Олейна") — 70 мл

• Творог — 250 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Изюм — 50 г
• Лимон — 1/4
• Сахар — 3 ст. л.

Приготовление

Первым делом приготовьте блины. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, с 250 мл молока до однородной массы, без комков. Добавьте оставшиеся 500 мл молока. Влейте растительное масло, перемешайте. Оставьте тесто на 25-30 минут. Перед жаркой еще раз перемешайте. Первый раз смажьте сковороду маслом, в последующие разы не нужно.

Для начинки: замочите изюм в кипятке на 15 минут. Промойте. Пачку творога разомните вилкой.

Добавьте 2 ст. л. сметаны, перемешайте.

Лимон с кожурой протрите с помощью измельчителя, добавьте 3 ст. л. сахара, хорошо перемешайте.

Добавьте лимон к творогу, перемешайте.

Также добавьте промытый и обсушенный изюм. Все хорошо перемешайте. Начинка готова! Выкладываете начинку на блинчик, можете свернуть конвертиком либо рулетиком.

© www.povarenok.ru