Автор: xara deleted
Описание: Ароматный, красивый и вкусный фруктовый пирог. Подходит как для праздничного стола, так и для семейного чаепития.
|
|
Сначала варим сироп из 300 г. (это 1,5 стакана) сахара и 0,5 стакана воды. Сироп нужно сварить до пробы "на мягкий шарик" т.е. до такого состояния, когда капля сиропа на блюдце после непродолжительного остывания скатывается пальцами в мягкий шарик. Горячий сироп выливаем в форму (форму ничем не смазывать!) и распределяем кисточкой по дну и бортикам равномерно. Сироп сразу же схватывается корочкой. Размер формы для этого пирога не меньше, чем 25 на 30 см. |
|
Ананас выкладываем на сахарную корочку, в центр колечка кладем вишенку или несколько ягод малины, брусники и т.п. (у меня в этот раз ничего подходящего не было, я просто так добавила 1 яблоко). |
|
Размягченное сливочное масло растираем с оставшимся сахаром добела и растворения крупинок сахара, |
|
добавляем яйца, взбиваем миксером или венчиком в пышную массу. |
|
Продолжая взбивать, добавляем молоко, затем осторожно, чтобы масса не опала подмешиваем ПРОСЕЯННУЮ муку (2,5 стакана) и еще немного взбиваем. |
|
Выливаем тесто на ананасы, равномерно распределяем и ставим в предварительно нагретую до 200 град. духовку на 30-35 мин. Готовность проверяем деревянной шпажкой. |
|
После выпечки пирогу даем остыть ровно 30 мин (время нужно выдержать точно), после чего вынимаем на блюдо, перевернув форму. Получается очень красивый "солнечный" пирог, покрытый корочкой карамельной глазури. |
