Блинчики с творожным кремом

Автор: Лилия 22 85

Ингредиенты

• Кефир — 1 л
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 6 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная (примерно) — 1 стак.
• Сода — 1 щепот.
• Масло растительное (Олейна) — 0,5 стак.
• Орехи — 10 шт
• Шоколад молочный — 20 г
• Сахарная пудра (с ароматом ванили) — 1 ст. л.

Приготовление

Кефир заморозить, у меня было 2 пакета по 0,5 литра. Дуршлаг застелить марлей и выложить замороженный кефир. Оставить на ночь.

Утром подвесить творог, чтобы стекла оставшаяся сыворотка.

Творог у меня провисел пол дня, вся сыворотка стекла в миску.

В сыворотку добавляем яйцо, соль, сахар, соду. Перемешать.

Всыпать муку постоянно помешивая или взбивая блендером, до консистенции жидкой сметаны. Количество муки зависит от того, сколько сыворотки получилось.

Добавляем 3 столовые ложки растительного масла Олейна. Перемешиваем.

На разогретую сковороду наливаем масло Олейна и печём блины.

Из 1 литра кефира получается примерно 300-350 гр. нежного кремообразного творога. В этот творог добавляем сахарную пудру (количество - по вкусу). И перемешиваем.

Орехи (фундук) крупно порубить.

Шоколад нарезать такими же кусочками, как и орехи.

Орехи и шоколад смешать с творогом. Начинка готова.

На половину блина намазываем творожный крем с шоколадом и орехами и складываем его треугольником.

© www.povarenok.ru