Блины с крабовым мясом, гуакамоле и цитрусом

Автор: Ninzonka

Ингредиенты

• Редис (небольшие) — 20 шт
• Сок лимонный (с 1 лимона)
• Цедра лимона (с 1 лимона)
• Соль — 1/4 ч. л.

• Авокадо — 2 шт
• Чеснок — 1 дол.
• Лук красный (мелко нарезанный) — 2 ст. л.
• Перец кайен (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Сок (с 1 небольшого лайма)
• Цедра лайма (с 1 небольшого лайма)

• Молоко — 420 мл
• Яйцо куриное — 4 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная — 190 г
• Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 6 ст. л.

• Капуста краснокочанная (мелко нарезанная) — 170 г
• Крабовое мясо — 340 г
• Апельсин — 2 шт

Приготовление

Готовим блины. Смешиваем молоко, яйца и соль. Добавляем муку и перемешиваем до однородности. Затем добавляем масло и вмешиваем в тесто. Ставим в холодильник минимум на 30 минут. Затем выпекаем блины, смазывая сковороду при необходимости подсолнечным маслом.

Режем редис и смешиваем с лимонным соком и лимонной цедрой.

Для гуакамоле смешиваем авакадо, мелко нарезанный красный лук, пропущенный через чеснокодавилку чеснок, перец кайен, соль, лимонный сок и лимонную цедру.

Блин смазываем приготовленным гуакамоле

Горизонтальной линией по центру кладем крабовое мясо и мелко нарезанную краснокачанную капусту

Плотно заворачиваем сначала один конец

Потом второй

И разрезаем пополам по середине.

Подавать с редисом и очищенными от пленки дольками апельсина.

© www.povarenok.ru