Блинчики с картофельным пюре и тунцом

Автор: екатерина19901

Ингредиенты

• Молоко — 500 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная — 160 г

• Картофель (среднего размера) — 6 шт
• Тунец (консервированный) — 1 бан.
• Петрушка (зелень) — 5 веточ.
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 50 мл

• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Горчица (с зернами) — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
• Кориандр (молотый) — 1 щепот.
• Соль (по вкусу) — 1/3 ч. л.
• Перец черный (молотый, по вкусу) — 1 щепот.

Приготовление

Для блинчиков: в теплом молоке растворить соль. Добавить яйца, подсолнечное масло ТМ "Олейна", все перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и небольшими порциями ввести в тесто. Все хорошо перемешать, чтобы не оставалось комочков.

Выпечь блинчики на разогретой сковороде, смазанной тонким слоем подсолнечного масла. Готовые блины отставить в сторонку.

Очищенный картофель отварить до готовности в подсоленной воде. Превратить в пюре, пюре нам нужно нежное, поэтому лучше пробить его блендером. В горячее пюре добавить масло и молоко, хорошо перемешать.

Зелень петрушки мелко порезать, тунца размять вилкой и добавить к картофельному пюре. Попробовать, если нужно то подсолить, приправить свежемолотым перцем.

Взять блинчик и смазать его тонким слоем получившейся начинки.

Свернуть плотным рулетиком. Так поступить со всеми блинчиками.

Для заправки: Смешать масло, лимонный сок, горчицу, посолить, приправить черным перцем и кориандром. Хорошо взбить венчиком.

Подавать блины полив их заправкой, с зеленью, овощами или овощным салатом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru