Панкейки с вишневым курдом

Автор: IrikF

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Молоко — 300 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло растительное (ТМ "Олейна") — 3 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 12 г

• Вишня (без косточек) — 70 г
• Сок лимонный — 20 г
• Сахар — 80 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 30 г

Приготовление

Все ингредиенты теста смешать в однородную массу, используя для него масло ТМ «Олейна».

Выпекаем панкейки на тефлоновой сковороде без масла, т. к. в тесто уже добавлено масло ТМ «Олейна».

Готовим вишневый курд. Вишню без косточек разморозить.

Вишню измельчить блендером, добавить сахар, лимонный сок, яйцо, перемешать, поставить на водяную баню и варить помешивая до загустения минут 15.

Снять с огня, добавить сливочное масло и мешать, пока оно не разойдется. Остудить, покрыв поверхность пищевой пленкой.

Подаем панкейки с вишневым курдом.

© www.povarenok.ru