Суп из ледяной рыбы

Автор: victoria ms

Ингредиенты

• Рыба (Ледяная) — 5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель (крупных или по вкусу) — 4 шт
• Кус-кус (на каждую порцию) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Сахар — 1 щепот.
• Зелень (лук-порей, петрушка)
• Сок лимонный (сок половинки лимона) — 1/2 шт

Приготовление

Разморозить и почистить рыбку. Сложить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Довести до кипения. Снять пену и варить до готовности на среднем огне, не более 15 минут.

Рыбка готова. Процеживаем бульон. Ставим на огонь. Чистим и режем лук, морковь, картофель и закидываем в бульон. Не забываем посолить и добавить немного сахара. Я добавила немного зелени петрушки.

Насыпаем в тарелку 2 ст. л. кус-куса и заливаем небольшим кол-вом бульона. За несколько минут кус-кус готов. Можно пропустить этот шаг, если Вы не любитель кус-куса. Так же можно добавить кус-кус непосредственно в тарелку с супом, но тогда придётся пару минут подождать и суп в тарелке будет горячее.

Наш суп готов!!! Разливаем по тарелкам. Разбираем остывшую рыбку и выкладываем сразу в тарелки. Посыпаем зеленью, мне нравится этот суп с луком-пореем. Зовём родных и наслаждаемся вкусным и полезным блюдом!!!

© www.povarenok.ru