Овощные мини-блины

Автор: Nika

Ингредиенты

• Цуккини — 190 г
• Сельдерей черешковый — 70 г
• Зелень (петрушка, укроп) — 30 г

• Перец болгарский (без семян и перегородок) — 290 г
• Сливки (35%) — 220 мл

• Чеснок (большой, 1 + 1) — 2 зуб.
• Мука пшеничная (180 г - зелёные, 290 г - оранжевые) — 470 г
• Молоко (50 мл - зелёные, 150 - оранжевые) — 200 мл
• Яйцо куриное (1 + 1) — 2 шт
• Специи (блины зелёные - соль и перец, оранжевые - соль, по вкусу)
• Вода (50 + 50) — 100 мл
• Масло подсолнечное (Олейна, 5 + 5 в тесто) — 10 ст. л.
• Сода (1 + 1) — 2 ст. л.

Приготовление

Ингредиенты для блинов.

Цуккини, сельдерей, петрушку, укроп нарезала и положила в чашу комбайна. Налила немного воды, чтобы овощи лучше измельчились. Измельчённые овощи и зелень переложила в миску, разбила яйцо, добавила соль и перец. Овощную массу перемешала. Налила молоко и просеяла, просеяла муку, лимонную кислоту. В готовое тесто налила масло Олейна и снова перемешала.

Очищенный перец от семян, перегородок и зубчик чеснока измельчила в комбайне. Переложила в миску. Налила сливки, молоко. Добавила соль, разбила яйцо и перемешала. Просеяла муку, перемешала хорошо тесто. Добавила соду и лимонную кислоту. Налила масло Олейна. Блины жарила без масла. На один блин использовала две столовые ложки теста.

Зелёных блинов получилось 19 штук. Оранжевых 18.

Пышные, яркие блины не только возбуждают аппетит, но и поднимают настроение!

Специально для этих блинов я приготовила соус из белых грибов.

© www.povarenok.ru