Шоколадные блины с кокосовой начинкой

Автор: Kate_Pyshistik

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сливки (у меня 10%) — 250 мл
• Сахар — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное (тм Олейна - для жарки блинов)

• Молоко — 250 мл
• Сахар — 100 г
• Стружка кокосовая — 100 г
• Крупа манная — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г

Приготовление

В сотейнике нагреть молоко, помешивая всыпать манку. Добавить сливочное масло и варить до загустения, постоянно помешивая.

Всыпать кокосовую стружку и сахар. Хорошо перемешать. Снять с плиты, накрыть крышкой.

Вот такая получается начинка

Для шоколадных блинов смешать сливки, яйца, сахар и какао.

Добавить муку с разрыхлителем и взбить до получения однородного теста.

Вот такое получается тесто

Нагреть сковороду, смазать маслом и выпекать блины. Тесто нужно наливать, наклоняя сковороду и давая ему растечься, чтобы получился блин средней толщины (из этого теста можно испечь и пышные оладушки, но тогда не получится скрутить из них рулетики).

Когда сверху появляются пузырьки переворачиваем на другую сторону.

Вот так.

Остывшие блины смазываем кокосовой начинкой и сворачиваем в рулеты. Разрезаем их пополам и подаём к столу) Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru