Полосатые блинчики с шоколадно-ореховой начинкой

Автор: девушка с веслом

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Вода — 150 мл
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Масло растительное ("Олейна") — 2 ст. л.

• Шоколад темный — 150 г
• Изюм — 150 г
• Молоко — 5 ст. л.
• Лимон — 1/2 шт
• Орехи грецкие — 150 г
• Сахар (по желанию) — 3 ст. л.

Приготовление

Вымыть изюм, замочить его в воде (для взрослых в коньяке или роме).

Яйца взбить. Добавить молоко комнатной температуры, сахар, соль и снова взбить.

Всыпаем муку через сито (частями), перемешивая венчиком, а затем постепенно воду, постоянно мешая. Количество воды приблизительное, тесто должно быть консистенции густого кефира. Добавляем растительное масло "Олейна"

1/3 часть теста отлить в отдельную миску, добавить какао, равномерно перемешать. Выложить это тесто в пластиковую бутылку с отверстием в крышке или в плотный полиэтиленовый пакет и срезать уголок.

Светлое тесто налить на сковородку, сверху нарисовать спираль из теста с какао. Подрумянить нижнюю сторону и перевернуть блинчик.

Обжарить грецкие орехи на сухой сковороде при постоянном помешивании. Снять шелуху и измельчить. Лимон так же измельчить (я кожуру снимаю).

Шоколад растопить с молоком на водяной бане. Добавить измельченные лимон, орехи и изюм. Перемешать. Если блинчики не будут есть дети, то можно добавить коньяк (ром), в котором замачивался изюм. Я добавила сахар.

Готовую начинку выложить на блин и свернуть трубочкой.

© www.povarenok.ru