Шоколадно-кофейные блинчики с йогуртовым кремом

Автор: девушка с веслом

Описание: Предлагаю приготовить шоколадно-кофейные блинчики и подать их с легким йогуртовым кремом как альтернативу жирной сметане.

Ингредиенты

Блины

Вода — 100 мл
Кофе натуральный — 1 ч. л.
Сыворотка — 250 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 3 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Масло растительное ("Олейна") — 3 ст. л.
Сода — 1/2 ч. л.

Крем

Йогурт (натуральный густой) — 1 л
Молоко сгущенное — 4 ст. л.

Приготовление

Шоколадно-кофейные блинчики с йогуртовым кремом ингредиенты

Свежий йогурт выкладываем на марлю сложенную в четыре слоя и подвешиваем этот "мешочек" для отделения сыворотки, отправляем в холодильник на ночь. Утром получаем греческий йогурт.

Добавляем сгущенное молоко, количество регулируем по вкусу.

Свежемолотый кофе заливаем водой, варим, процеживаем и остужаем до комнатной температуры.

Яйца взбить. Добавить сыворотку комнатной температуры, сахар, соль и снова взбить. Всыпаем муку с содой и какао через сито (частями), перемешивая венчиком. Добавляем растительное масло "Олейна", а затем постепенно кофе, постоянно мешая. Тесто должно быть консистенции густого кефира..

На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду наливаем половником тесто. Жарим с двух сторон. Вот такой дырчатый получается блин.

Я свернула блинчик трубочкой и заполнила кремом, украсила измельченными фисташками и шоколадом.
Приятного аппетита!

А это для поднятия настроения!

Шоколадно-кофейные блинчики с йогуртовым кремом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/