Автор: tatarin6767
Описание: Утром супруга уходя на работу дала задание приготовить, что нибудь на ужин.
Вот так и начался мой выходной.)))
Думал не долго, рецепт картофельной запеканки давно зрел в голове. Вспомнив все, что читал об этом блюде, взялся за приготовление.
|
|
Вот мой исходный набор продуктов. |
|
Посолив и поставив картофель варится я занялся луком. |
|
Мелко нашинковав, слегка обжарил на сливочном масле. |
|
Фарш посолив и поперчив пожарил, нет скорее потушил, с добавлением томатов почищенных от шкурки. Кстати томаты я взял замороженные. Мой Вам совет, по осени не поленитесь, возьмите пару килограмм томатов. В моем случае это сорт «сливки». Нарежьте половинками, предварительно срезав плодоножку. Уложите в пакеты для замораживания и в морозилку. Зимой у Вас всегда под рукой томаты, для готовки. И шкурка с них чистится очень даже легко. Вернемся к плите, фарш почти готов. |
|
Выпарим жидкость, но не полностью. Оставьте для сочности не большое количество жидкости. |
|
Картофель готов. Сливаем бульон в отдельную посуду. Может пригодится для пюре. Мне он не пригодился. Его можно перелить в банку и убрать в холодильник, а потом добавить при тушении овощей, для придания картофельного вкуса. А можно просто сварить яйцо, разогреть этот бульон положить в него половику яйца, приправить мелко нарубленной зеленью и сметаной. Пожалуйста, вот Вам и жиденькое. Можете подайте вместе с запеканкой. |
|
Выкладываем лук и добавляем половину молока. Толкушкой разбиваем картофель. |
|
В слегка остывший картофель разбиваем яйца и выливаем остаток молока. |
|
Обычно, для того что бы достигнуть однородности пюре я пользуюсь ручным миксером. В конце добавляем молотый черный перец. Совет: не пользуйтесь скоростными миксерами, любого типа. Пюре начинает превращаться в массу напоминающую крахмальный клейстер. |
|
Смазываем форму растительным маслом. |
|
Выкладываем в подготовленную форму пюре. Разравниваем лопаткой. |
|
На пюре укладываем натертую морковь. Фото моркови к сожалению нет))). Поверх моркови, выкладываем фарш. Так же разравниваем его. |
|
Завершаем слоем натертого сыра. На этом заканчивается, самая трудоемкая часть |
|
В духовку, которая включена на 170 градусов, в режиме "верх-низ" ставим форму закрытую крышкой. Время приготовления 30-35 минут. Пока ждем, укладываем посуду, которая была использована в посудомоечную машину))). Гениальное изобретение, эта машина! Это так лирическое отступление. |
|
Готово! Вот и результат. Приятного аппетита! |
