Автор: Беннито
Описание: Вкусный, ароматный и красивый пирог!
Пока его готовила, сломала миксер и фотоаппарат... но результат был супер!
Муж очень хотел ввести санкции на моей кухне, но попробовав кусочек, подобрел!
Приглашаю и вас на кусочек! Угощайтесь!
|
|
Груши почистить, разрезать на пополам и удалить сердцевину. В воду всыпать сахар, довести до кипения. В кипящий сироп опустить груши, варим 10 минут. Выбрать груши из сиропа и оставить полностью остыть. |
|
Все продукты для теста смешать и вымешать тесто. Прикрыть пленкой и поставить в холодильник. |
|
Ванильный крем. Довести молоко до кипения и влить в него ванильный экстракт. |
|
Ручным миксером взбить желтки с сахаром, вмешать и крахмал. Тут у меня произошла первая катастрофа... сломался миксер. Половину горячего молока влить в яичную смесь, взбиваем постоянно. Взбитую смесь влить назад в оставшееся молоко и постоянно мешая, сварить пудинг. Как только пудинг начнет отставать от стенок кастрюли, перелить его в охлажденную миску. Оставить полностью остыть. |
|
Миндальный крем. Масло с сахаром взбить в пену. Добавить по одному яйцу постоянно взбивая. |
|
Всыпать молотый миндаль и крахмал. Перемешать лопаткой. |
|
Форму 28см. выкладываем тестом, делая высокие бортики. К миндальному крему по частям вмешаем ванильный крем. Выливаем ванильно-миндальный крем на тесто. |
|
Каждую половинку груши нарезаем на тонкие кусочки, не разделяем их. Выкладываем нарезаные груши на крем. Вот так |
|
Выкладываем все груши, делая расстояние между ними. Вот здесь опять новая проблема у меня... перестал работать фотоаппарат! Поэтому фотки нет. Крем между грушами посыпать кусочками миндаля и выпекать при 180гр 45-50 минут. Ориентир на вашу духовку. Вот такой красавец получился! Фоткала телефоном. |
