Блинчатый пирог "Маковые напевы"

Автор: Svetttttt

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Молоко — 175 мл
• Вода минеральная (с газом) — 100 мл
• Масло подсолнечное (Олейна) — 30 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 1 ст. л.

• Мак — 200 г
• Молоко — 100 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Мед (жидкий) — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 10 г
• Изюм (щедрая горсть) — 1 горст.
• Коньяк — 1 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Лимон (сок) — 1 ст. л.
• Фундук (очищенный и обжаренный на сухой сковороде) — 100 г

• Шоколад темный — 100 г
• Сливки (33% взбитые (по желанию)) — 50 мл

Приготовление

Молоко смешать с водой, добавить яйца, сахар и соль, взбить.

Просеять муку.

Добавить к молочной смеси муку, и подсолнечное масло Олейна. Взбить, чтобы не было комочков. Оставить тесто на 30 минут.

Сковороду прокалить, первый раз смазать растительным маслом (потом не смазывать), наливать на сковороду по половине половника

Выпечь блинчики с каждой стороны до светло коричневого цвета

Блинчики складывать в стопочку, после каждого блинчика накрывая стопку крышкой

Для начинки мак залить кипятком на 1 час.

Затем откинуть на сито, чтобы лишняя жидкость стекла. Орехи и изюм измельчить в блендере.

В сотейник с толстым дном положить мак, сливочное масло, мед, молоко, ванильный сахар. Варить на слабом огне до загустения 10 минут.

К горячей маковой массе добавить измельченные орехи и изюм, коньяк, лимонную цедру и сок лимона, перемешать. Дать полностью остыть. Начинка должна быть влажной.

Глубокую круглую форму для выпечки выстелить фольгой или пергаментом. Выложить блинчик, нанести слой начинки, так выложить все блинчики, промазывая каждый слой начинкой, пока начинка не закончится. Верхний блинчик начинкой покрывать не нужно.

Поместить конструкцию в разогретую до 200 градусов духовку на 8 - 10 минут.

На водяной бане растопить шоколад и покрыть произвольно верхушку пирога, украсить взбитыми сливками по желанию.

Приятного чаепития Вам и Вашим близким!

© www.povarenok.ru