Панкейки "Заоблачные"

Автор: Floky Fleek

Описание: Эти американские блинчики покорят даже самых искушенных сладкоежек - легкие и пористые панкейки, воздушный и нежный зефир обеспечат радостное, беспечное настроение, вдохновят на новые идеи. Это блюдо просто создано для настоящих мечтателей! А их аппетитный вид... словно, фантазийные облачка на вашей тарелке. Вы удивитесь, когда узнаете, как просто готовить это заоблачное лакомство.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2 стак.
Ряженка — 1,5 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное (тм "Олейна") — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Зефир — 300 г
Ягода (я взяла красную замороженную смородину) — 1 горст.
Йогурт (вкус на ваш выбор, главное, он должен быть довольно густой) — 0,5 стак.
Ванилин — 1 пакет.

Приготовление

Готовим панкейки. Все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар, соль, ванилин) просеиваем через сито.

Добавляем стакан ряженки или кефира (я брала 1,5 % жирности).

Перемешиваем и разбиваем в тесто яица.

Добавляем в тесто 2 ст. л. масла "Олейна".

Хорошо перемешиваем тесто, по консистенции оно должно получиться, как жидкая сметана и без комочков.

Печем панкейки на медленном огне под закрытой крышкой, на предварительно разогретой сковороде, масло на данном этапе не используем.

Переворачиваем блинчик, продолжаем печь под крышкой.

Вот зефир, который взяла я - с ароматом крем-брюле, вы можете использовать любой другой, также подойдет маршмеллоу.

Режем зефир на кусочки размером около 1 см.

Раскладываем зефирки по блинчикам.

Сооружаем вот такой тортик и отправляем в свч-печь на 3-4 мин самой маленькой мощности, проверяем: если зефир не растаял - опять в микроволновку.

Поливаем наш тортик йогуртом, украшаем ягодками.

Налетай!

Панкейки "Заоблачные" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/