Блинный пирог с зеленью и творогом

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Творог (0%) — 120 г
• Зелень (порезанный лук и петрушка) — 4 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло подсолнечное (Олейна) — 1 ст. л.
• Соль (щепотка) — 1/8 ч. л.

• Молоко (кислое) — 200 мл
• Желток яичный (или 1 яйцо) — 2 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль (шепотка) — 1/8 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная (с горкой) — 4 ст. л.
• Вода (кипяток) — 50 мл
• Масло подсолнечное (Олейна) — 1 ст. л.

• Сыр твердый — 30 г
• Масло подсолнечное (для подмазки формы) — 1 ч. л.

Приготовление

Творог выкладываем в блендер, отправляем туда петрушку и лук зелёный порезанные. Чеснок режем и тоже в блендер отправляем.

Солим и наливаем масла 1 ложку. Всё соединяем.

Делаем тесто для блинов. Блины я буду делать тонкие. Желтки растираем с сахаром и солью. Добавляем молоко, перемешиваем венчиком. Гасим соду в кислом молоке. Размешиваем.

Просеиваем муку по ложке, вмешиваем в смесь венчиком. Наливаем масла. Соединяем.

Доливаем кипяток, постоянно помешивая тесто венчиком. Тесто жидкое.

Печём. Сковорода у меня не требует подмазки для первого блина. Если обычная сковорода, то для первого блина сковороду нужно подмазать, остальные-нет, т к в тесте присутствует масло и они отлично снимутся. Из этого теста у меня получилось 7 блинов D-24 см и ещё маленький один, из которого я сделала что-то вроде цветочка.

Берём посуду, в которой можно запечь собранный пирожок блинный. Я взяла толстую керамическую тарелку, обмазала её кисточкой маслом Олейна.

На тарелку выложила блины и каждый промазала творогом с зеленью и чесноком, кроме верхнего блина. Я натёрла сыр на тёрке. и присыпала верх блинного пирога им. Поставила в духовку при т-180С на 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Сыр расплавился, краешки стали хрустящими, аромат по кухне- это очень вкусно!

© www.povarenok.ru