Автор: pinkflamingo1962
Описание: Рецепт из журнала рецептов выпечки хлеба! Получается что-то среднее между кексом и сладкой булкой. С выраженным ароматом банана. Сыну очень понравился (мужу тоже!) Сын попросил печь в будущем ещё.
|
|
Наши продукты для хлеба-кекса. |
|
Яйца взбиваем с сахаром до пышной массы. |
|
Иананы почистить, порезать на кусочки и размять вилкой в кашицу. |
|
Муку просеять, смешать с разрыхлителем, миндалём, солью и молотой корицей. Добавить во взбитые яйца и перемешать. Затем добавляем банановую кашицу и пахту (кисломолочный продукт Вашего выбора) и всё хорошо перемешиваем миксером. Получается густое, гладкое тесто. |
|
Прямоугольную форму для кексов (хлеба, длинной 30 см.) смазать хорошо маслом или маргарином, вылить в неё тесто, разровнять. Ставим форму с тестом в разогретую до 180° духовку примерно на 45 минут. Печь до сухой лучинки. У меня кекс пёкса дольше, форма чуть короче и кекс получился выше. Ориентируйтесь на свою духовку, они у всех разные. Если печёте в духовке с конвенцией, то разогревайте духовку до 160° |
|
Готовый кекс вытащить из духовки, дать постоять в форме минут 10, затем извлечь из формы и остудить на решётке. Отсывший посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью, это уже кому как нравится и хочется. |
|
Очень пористая текстура. Чуть влажноватый мякишь с ароматом банана. |
|
Кекс готов! |
|
Можно есть с вареньем. Можно с маслом, а можно и просто с молоком!!! |
|
Завариваем чай или кофе и наслаждаемся! |
