Блинный торт "По следам итальянки"

Автор: Floky Fleek

Ингредиенты

• Мука пшеничная (+ 2 ст. л. в крем) — 1 стак.
• Яйцо куриное (крупное, или 2 мелких) — 1 шт
• Молоко (1,5 в крем и 0,5 в тесто) — 2 стак.
• Кофе растворимый — 2 ч. л.
• Какао-порошок — 2 ч. л.
• Кофе натуральный (сварите крепкий эспрессо и остудите его) — 100 мл
• Сахар (сахар должен быть очень мелким, иначе возьмите пудру) — 5 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Масло растительное (тм "Олейна") — 3 ст. л.
• Ванилин — 1 пакет.
• Маскарпоне (можно взять другой сливочный сыр, например, филадельфию) — 400 г

Приготовление

Замесим простое тесто для блинов, только с добавлением эспрессо, печем блинчики на масле "Олейна". У меня из данного количества продуктов вышло 8 крупных блинов.

Смешаем маскарпоне с сахаром, хорошенько разотрем в однородную массу.

Накладываем сырную начинку на блины, заворачиваем их в трубочки

Выравниваем трубочки, т. е. обрезаем лишние края. Вот и "савоярди"

Укладываем трубочки в форму

Теперь варим заварной крем. Нагреваем молоко, растворяем в нем сливочное масло, сахар, ванилин

Добавляем растворимый кофе и какао

2 ст. л. муки заливаем теплым молоком, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков

Эту "болтушку" тонкой струйкой вливаем в кипящее молоко, постоянно помешивая варим до загустения. Остужаем крем.

Заливаем кремом блинные "савоярди" и убираем в холодильник на 6-8 часов.

Осталось только нарезать. Приятного аппетита! Встречайте масленицу с "Олейной"

© www.povarenok.ru